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一般的洗碗机是用水泵将高速热水流喷淋在碗碟上，配合洗涤剂将碗碟冲洗干净，再烘干。饭店自动洗碗机告诉您另外有一种类似水泵汽蚀的原理，用一种汽泡发生器，饭店自动洗碗机产生数以万计的汽泡核，然后，通过容腔内压力减小，饭店自动洗碗机使汽泡体积在通过碗碟的表面时，饭店自动洗碗机将不断扩大乃至爆裂，有汽泡爆裂的过程中，水迅速填补水泡空腔，产生极大的压强，冲蚀碗碟表面，得以清除油污。
饭店自动洗碗机提醒您选购全自动洗碗机，需注意以下几点：
1.先考虑安全性，其次考虑全自动洗碗机的种类和规格。全自动洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、淋洗式和超声式四种，较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。超声波洗碗机清洗速度快、清洗的干净无死角、节能省水适用于饭店、食堂、酒店等餐饮场所。
2.饭店自动洗碗机提醒您全自动洗碗机的功能较多，一般家庭只需具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能就可以了。同时，也可选购具备迅速洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的全自动洗碗机，这类机型的优点是洗涤干净，安全可靠，能自动循环，但价格相对贵一些。
大连洗碗机租赁提供的服务更加稳定，设备采购不需要一次性投入，可以降低运营资金压力；配备售后工程师，提供故障维护等，而购买模式在保修期外的维修都要自费等的问题。
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