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商用洗碗机种类有台下式、揭盖式、通道式、长龙式、超声波式等多种类型，目前在市场上流行并且被消费者认可的主要是揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、长龙式洗碗机三类。
常见的商用洗碗机种类有罩式洗碗碟机、篮传式洗碗机、带传送式洗碗碟机、超声波洗碗机、连续式鼓泡洗碗机等种类，不同种类的商用洗碗机在工作原理、操作方式和能耗上都有较大的差别，在选购的时候需要对比进行挑选。
餐厅，酒店，机构可以通过洗碗机设备，快速清洁餐具。然后在清洁和消毒过程中，为了提高清洁速度和清洁效果，大多数商用洗碗机（餐厅洗碗机）将使用洗涤剂，今天特别谈论洗涤剂的误解和危害，以及正确选择的洗涤剂。大连洗碗机维修在洗碗机的功能中，还加入了杀菌的效果，这可以有效地杀死99°%有害的细菌群，并确保餐具真的很干净。
为什么使用洗涤剂？通常，洗碗机中不能用普通洗洁精。由于普通洗涤剂很高，洗碗机要用低泡的洗涤剂，这种洗涤剂是一种强大的超级浓缩洗涤剂，专为各种类型的洗碗机设计，因此是适合洗碗机用的洗涤剂。
更彻底的卫生清洁。餐具卫生的一个重要环节就是对餐具表面细菌的控制，而细菌繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。商用洗碗机在进行餐具清洁时，即清除餐具表面食物残渣、油腻等，从而让细菌繁殖失去营养来源。
总的来说，人工清洗餐具的工作效率相对较差。许多商业场所需要清洗3-5倍的餐具，以满足客户的用餐需求，但商用洗碗机是非常高效的，不仅清洁，而且一次性完成消毒和烘干工作就是提高餐具使用频率。对于商人来说，您可以减少餐具的备用量，减少支出。
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