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现在商用洗碗机已经非常的普遍了，无论是酒店还是食堂或者是餐厅，都有可能会需要商用洗碗机。市场上商用洗碗机价格一般以万元计，根据产品质量不同，价位从几万到几十万上百万都有。如何选购一台适合自己的商用洗碗机呢？
商用洗碗机主要有租赁，售卖两种合作模式。租赁模式的价格一般为一个月一千多，付费方式有月付、季付，年付三种方式；售卖模式则根据不同品牌，不同功能，不同产品质量，一台的价格在数万到十万不等。
租赁和售卖模式各有优缺点，但是目前越来越多的餐饮商户选择租赁商用洗碗机，因为租赁模式提供的服务更全面，更稳定，更专业，比如设备采购不用一次性投入，可以降低运营现金流压力；配备专业售后工程师队伍，提供故障大连洗碗机维修等服务，而购买后只解决质保期内的问题等。
1、根据就餐人数的多少来确定选购机型
即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合，具体计算方法如下：框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数于餐具的大小有光，习惯上平均的换算关系为每框18碟，但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘（250mm直径）每框可以放18个，而6寸盘（150mm直径）每框可以放27个，例如：200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个，6寸盘5400个。
2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型
水---进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水还是热水。
电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，电源标准是否一致。
蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。
时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。
3、使用餐具的种类不同，所用机型不同
瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。
不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的麻烦。
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